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自家製なめたけ




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これがあるだけで、安心。常備菜レシピ

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今本屋のレシピコーナーに行くと、必ず山積みで置かれている人気レシピ本をご存知ですか?

冷蔵庫にストックしておけば、簡単に一品出せる常備菜。

特に働きながら家事をこなす共働き主婦や、手作りご飯を食べたいヘルシー思考の働く女性に大人気でロングセラーの大ヒット中です。

 

私も毎日ご飯を作りたいけど、一品作るだけで精一杯なんてこともしばしば。

晩御飯の品数が少ないことが悩みだったので、こちらのレシピ本に興味津々。

先日ついに購入しちゃいました!

 

早速いくつかのレシピを作ってみたのですが、材料が醤油、酒、みりん、塩さとうなど、どれも本当にシンプルなものばかり。

とても簡単につくれて、しかも冷蔵庫にストックがあると、メイン料理の付け合わせやお弁当、おつまみなどに大活躍してくれます!

いくつか作ってみたレシピをご紹介していきます。

 

ニンジンのマリネ

常備菜 ニンジンのマリネ

生のニンジンをそのまま活用するレシピ。

千切りしたら和えるだけなので簡単です。

本にはフレンチドレッシング、レーズンと和えるとありましたが、家にあったのは「日向夏のドレッシング」。

しかも私はレーズン嫌い。。のためレーズンは入れず。笑

そのため日向夏のドレッシングとバルサミコ酢で和えたのですが、とっても美味しく出来ました!

酸味のあるもので和えれば問題ないと思います。

常備菜 ニンジンのマリネ

ホーロー容器に入れて、おつまみやお弁当に大活躍中です!

自家製なめたけ

自家製なめたけ

なめたけ、スーパーで売っているものは色んな添加物、入っているのをご存知ですか?

でも実は 醤油やみりん酒などの超シンプル味付けで、自家製なめたけが作れるんです。

作り方も簡単で材料を全て鍋に入れて煮詰めるだけ。

ご飯にかけたり、アボカドと合わせてもとってもおいしいですよ!

スーパーで安いときにえのきだけを買いだめして、作り置きしています。

 

カツオの生姜醬油煮付け

カツオの生姜醬油煮付け

こちらもシンプル調味料で煮込んだカツオの煮付け。

味がびっくりするほど濃くて、2切れもあればご飯が食べれちゃいます!

こちらはお弁当にピッタリ。サイズも入れやすいし、味も時間が経つほど染み込んでおいしいですよ。

 

他にも掲載レシピで、かぼちゃの煮付けやマグロのポキなどを作りました。

どれもシンプル味付けで簡単、だけどおいしいんです。

スーパーでその日特売だったものを常備菜にしておけばお得に1週間を乗り切れそう!

 

常備菜が冷蔵庫にあるって思うだけで、晩御飯の献立にゆとりがもてます。

気になっていた方は是非チェックしてみてください♩おすすめです。

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