彩りあざやかな新調味料「塩レモン」

date: : last up date:2014/06/19 Food , ,


いま、本屋で一番話題のレシピ本をご存知ですか?
それがこちらの、

NHKあさいちでも紹介され、人気急上昇の塩レモン。
↑のレシピ本は先月の発売後からすでに5回も増刷!ブームを巻き起こしています!

塩レモンは、レモンを皮ごと塩漬けにして発酵させたもの。なので塩味と酸味の二役の調味料として、使えちゃいます。

漬けた直後は塩味と酸味もきついですが、1ヶ月程つけると、まろやかになるので、じっくり漬けるのがよいようです。

こちらで紹介されている塩レモンは、1年漬けた塩レモンだそう!
塩レモン
濃厚でまろやかそう。スイーツにも使えそうですね〜!

レモンは、輪切りにしたり くし形にしたり。そのまま料理に使えるので好きな形に出来るのも嬉しいポイント。

皮ごと漬けるので使うレモンは有機や低農薬がおすすめです。

作り方はこちらのサイトで分かりやすく紹介されています。

dancyu.com

Nadia

1ヶ月待っている間に、愛着も湧いて期待が膨らみそう!

さらにこちらは、3kgも実際に作ったレポート。
作る行程が細かく写真で載っているので作ってみようと思っている方は是非参考に!

あらゆるものがおいしくなる魔法の新調味料『塩レモン』!! ……をうっかり3kgも作った

レモンを切って、塩漬けにするだけ。
この、手軽さも人気急上昇の理由ですね!

 

❇︎塩レモンするならおすすめ❇︎

weck ガラス瓶

有機栽培&低農薬野菜 食材宅配Oisix
Oisix(おいしっくす)



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